皿の上に、僕がある。 三國清三 Kiyomi Mikuni [27542691]
皿の上に、僕がある。 三國清三 Kiyomi Mikuni
[27542691]
販売価格: 21,390円(税込)
在庫数 20枚
商品詳細
日本のフランス料理の先駆け。現在絶版の大変貴重な一冊となります。
「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。 「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。
料理は120品すべてを形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。
表紙カバーに日焼け、擦れ、少しの破れ、などございますが中身はそんなに気にならないと思います。写真にて確認して下さい。
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| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > アート・デザイン・音楽 |
|---|---|
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
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